Les bienfaits du thé sur la santé

Le mardi 10 janvier, monsieur Gérald Tremblay, auteur du livre "Le thé, Du théier à la théière" est venu partager ses connaissances sur le thé. L'activité était suivie d'une dégustation de thé vert de Chine parfumé au jasmin, façonné artificiellement en forme de boule qui s’ouvre à l'infusion et dévoile une fleur. Un thé aussi agréable à voir qu'à boire.

La théine est au thé ce que la caféine est au café. Leurs effets sont à peu près semblables, mais leur progression est différente. La caféine agit comme un coup de fouet; son action est immédiate, mais de courte durée. La théine agit progressivement, sur une plus longue période.

Le mode de préparation varie d'un thé à l'autre. La température de l'eau ainsi que le temps d'infusion sont généralement inscrits sur l'emballage. On ne doit jamais faire bouillir l'eau qui sert à la préparation du thé, pour éviter la perte des antioxydants bénéfiques pour la santé; arrêter de chauffer l’eau juste avant le point d’ébullition. Il est aussi recommandé de réchauffer la théière avant de préparer le thé. Il est conseillé d'avoir une théière différente pour chaque sorte de thé; thé vert, thé noir, thé fermenté. Les bienfaits s'accumulent dans la théière. Il faut donc éviter de la laver, on la rince tout simplement. Qu'on le consomme chaud ou froid, le thé a la même valeur. On évite cependant le sucre et le lait pour en préserver les arômes.

Le thé est aussi riche en fer,  mais en consommer en trop grande quantité empêche le fer de se fixer. Les personnes qui souffrent d'anémie doivent donc éviter de consommer du thé.

Thé et santé

Les antioxydants protègent la cellule en empêchant l'oxydation;La vitamine E protège la membrane;
La vitamine C maintient l'équilibre entre les radicaux libres et les antioxydants;
Les flavono‚des stimulent le système cardio-vasculaire, assouplissent les vaisseaux sanguins, évitent le durcissement des artères et réduisent les risques de crises cardiaques;
Le thé réduit l'anxiété et la fatigue, il décrispe les nerfs;
Il stimule les neurotransmetteurs;
Il ralentit l'accumulation des graisses;
Il est un excellent diurétique.
 

Saviez-vous que…

Les Anglais, qui ne produisent pas de thé, consomment 10% de la production mondiale; 

À l'origine, le thé n'était pas un breuvage. Mélangé à des huiles et des graisses, on s'en servait contre l'arthrite; 

Les Hollandais ont été les premiers à amener une caisse de thé en Europe.

Dernière modification : 2006-05-18